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Fauna acompañante del camarón como materia prima para la elaboración de productos pesqueros
La fauna de acompanamiento del camaron esta integrada por diversas especies de peces e invertebrados que son capturadas incidentalmente en las pesquerias de arrastre. Estas especies se dividen en
Calidad Físico-Química de la harina de pescado Venezolana | Physical and chemical quality of the Venezuelan fish meal
TLDR
Compared to COVENIN Standard 1482-79, the fish meals analyzed are within established parameters and are of acceptable quality without reaching the highest rating.
Modalidad pastoral del Estado en Venezuela: la educación en la constitución bolivariana
El filosofo Michel Foucault identifica en el Estado moderno dos tendencias en el ejercicio de su poder, una totalizadora y otra individualizante, un modo burocratico y otro pastoral. A continuacion,
EVALUACION DE SARDINAS SALADAS
La sardina es una materia prima barata, se captura cerca de la costa Nororiental del pais. Por su costo y abundancia se ha planteado la necesidad de obtener un producto salado, que pueda llegar a las
CARACTERIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LA PULPA DEL CARIBE COLORADO (Pigocentrus cariba Humboldt 1821) PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
TLDR
The piranha pulp and the products showed good yield and acceptable nutritional food value, mainly because of protein and minerals content, and the proportion of flavor acceptance of the products by panelists who consume exclusively marine products, was significantly higher than their rejection.