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Efecto de la comaceración uvas tintas en la composición fenólica y color de los vinos
Se ha estudiado el efecto de la comaceracion de uvas Monastrell con Cabe rnet-Sauvig non y Merlot sobre la composicion fenolica y la estabilidad del color de los vinos. Se ha puesto de manifiesto queExpand
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Detection of the most sophisticated saffron fraud with the latest technologies: current fraudulent practices using Gardenia jasminoides extracts
The authenticity of saffron is an important matter in view of consumer protection, quality assurance, active properties and economic impact. Since it is an extremely valuable spice, saffron has beenExpand