• Publications
  • Influence
PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO GONAD BULU BABI
TLDR
Tiga jenis gonad bulu babi ini mengandung asam lemak tak jenuh omega-3 sebesar, omega-6 (9,21-13,88)%, omega-9 (3,95-5,01)%, EPA (2,3-2,89)% dan DHA (0,38-0,73)%. Expand
Komposisi Kimia dan Profil Asam Lemak Ikan Layur Segar Penyimpanan Suhu Dingin
Ikan layur merupakan komoditas bahan baku ekspor bernilai ekonomis penting. Proses penyimpanan memengaruhi komposisi kimia ikan layur. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh penyimpanan dinginExpand
RECOVERY ENZIM KATEPSIN DARI LIMBAH CAIR SURIMI
Surimi processing waste liquid that still contains high sarcoplasmic proteins that can still be used, one of which is an cathepsin enzyme. The purpose of the study was to determine the parameters ofExpand
DESKRIPSI HISTOLOGIS DAN PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA DAUN DAN TANGKAI SEMANGGI (Marsilea crenata Presl., Marsileaceae)
Marsilea crenata is classified as hydrophytes plant growth in paddy's field, ponds, lakes, swamp or river and called semanggi  as Javanese local name. The plant ethnobotanically used as food byExpand
PENGARUH CAHAYA TERHADAP AKTIVITAS METABOLISME IKAN LELE DUMBO (CLARIAS GARIEPINUS) PADA SIMULASI TRANSPORTASI SISTEM TERTUTUP
Consumer demand for commodities is growing, especially for the type of fish that have high economis value, one of which is dumbo catfish (Clarias gariepinus). Handling of the transport system isExpand
Semipurifikasi dan Karakterisasi Kolagenase dari Organ dalam Ikan Bandeng (Channos Channos, Forskal)
Aktivitas enzim-enzim proteolisis seperti kolagenase, dapat memecah protein menjadi molekul yang lebih sederhana (autolisis) mengakibatkan terjadinya pelemasan daging ikan pada fase post mortem.Expand
Mini-Coi Barcodes sebagai Penanda Molekuler untuk Ketertelusuran Label Pangan Berbagai Produk Olahan Ikan Sidat
TLDR
Sampsel olahan sidat berhasil diamplifikasi dengan marka mini-COI barcodes , sehingga dapat digunakan untuk aplikasi pengawasan label produk seafood secara rutin. Expand
Komposisi kimia kupang merah (Musculista senhausia) segar dan rebus
The purpose of this study was to determine the yield, chemical compositions, amino acids, minerals, and heavy metal residues (Pb, Hg) of fresh and boiled mussel. Amino acid was analyzed usingHPLC,Expand
...
1
2
3
...