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갓김치 Chlorophylls 및 Carotenoids의 항산화 효과
갓김치의 chlorohylls와 carotenoids의 항산화성을 연구하기 위하여 crude chlorophyll와 carotenoids(CCC)분획을 추출하여 rat liver homogenate 및 EPC liposome의 산화에 대한 항산화 효과를 TBA가의 변화 및 산화지수로서 측정하여 나타내었다. 갓김치의 CCC분획은 α-tocopherol과Expand
갓김치의 녹차 및 늙은호박분말 첨가에 따른 발효특성
본 연구는 녹차와 늙은호박분말의 첨가 비율을 달리한 4종류의 갓김치와 대조구 갓김치를 제조한 후 5o℃에서 60일간 저장하면서 pH, 산도, 환원당, 색도, 경도 등의 이화학적 특성 및 총균수와 젖산균수 등 미생물학적 특성 그리고 관능성을 조사하였다. pH와 산도는 약 20일까지는 변화가 적고 20~40일경에서 매우 급속한 변화를 나타내었는데 녹차분말Expand
급식기구 표면의 위생상태 및 대장균 소독효과
부산시내 초등학교 급식소에 HACCP 제도를 조기 구축하기 위하여 현 초등학교에서 사용하고 있는 급식기구를 스텐, 나무, 플라스틱 등 대표적 3가지 재질로 분류하여 이들 기구의 소독실태를 분석하였다. 이들 급식기구 표면의 위생상태는 생균수ㆍ대장균군수ㆍ살모넬라균수 측정을 통해 확인되었고, 급식기구 재질에 따른 소독효과는 소독제의 농도와 처리시간을 달리한Expand
가솔린 기관용 전이금속 대체 삼원촉매의 모사실험을 통한 배출가스 저감 특성에 관한 실험적 연구
The 3-way catalyst has been adopted to the gasoline engine vehicle essentially since its first appearance in 1970s because it can reduce CO, THC and NOx which are the main harmful emissionsExpand
퍼지 이론을 이용한 DC 모타의 위치 제어기 구성
In this paper, the control of a DC servo motor position control is implemented with fuzzy controller using IBM PC AT. In addtion to the fuzzy controller with the error and change of error inputs PIExpand
올리브 잎 추출물을 이용한 건강 음료 조성물
본 발명은 필수 성분으로서 올리브나무 잎에서 추출한 올리유러핀(Oleuropein)이라는 화학물질을 함유하는 건강음료 조성물을 제공하는 것이며, 특히 30mg∼100mg/100㎖ 등의 올리유러핀을 함유하는 건강음료 조성물을 제공하는 것이다. 본 발명의 건강 음료 조성물은 양호한 흡수성, 우수한 저장수명과 함께 올리유러핀과 추가 함유된 비타민류 등을 동시에Expand
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