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Quality Characteristics of Red Ginseng Cheonggukjang According to Addition Methods of Red Ginseng
This study investigated the quality characteristics of red ginseng cheonggukjang development by a various of concentration of red ginseng extract and powder to enhance its acceptability andExpand
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복분자 열매의 총 페놀성분의 정량 및 항산화 활성
The purpose of this study was to investigate the extraction method of phenolic compounds from Rubus coreanum and antioxidative activity. antioxidative activities of Rubus coreanum were tested withExpand
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물푸레나무(Fraxinus rhynchophylla) 수피의 추출성분
물푸레나무(F. rhynchophylla)의 수피를 95% EtOH로 추출하여 얻어진 추출물을 $CH_2Cl_2$ , n-BuOH 및 $H_2O$ 순으로 분획하였다. 이 중 $CH_2Cl_2$ , 가용성 분획에 대하여 silica gel column chromatography를 실시하여 1종의 sterol 화합물(1)을 분리하였다. 한편 n-BuOHExpand
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홍삼에 함유된 갈변물질 및 산성다당체에 대한 연구현황
In the browning reaction of Korean ginseng, it appears that enzymatic and non-enzymatic browning reaction occurred in initial stage of steaming fresh ginseng at low temperature, and thenExpand
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건조방법에 따른 천마의 성분 분석
최근에 난과 식물에 속하는 천마의 농가재배가 성공함에 따라 천마를 이용한 음용차의 개발 등이 추진되고 있다. 따라서 본 연구에서는 동결건조 천마와 증자건조 천마의 화학성분을 분석하여 천마의 학문적 기초자료로 이용하기 위하여 일반성분, 총당, 환원당, 유리당, 유기산, 지방산, 총아미노산, 무기성분 및 색도의 변화를 분석하였다. 수분과 조지방은 약간의Expand
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