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  • 신타로 다케나카
  • Chemistry
  • 3 June 2008
  • 본 발명은 냉동 시점의 선도(鮮度)를 순간적으로 재현하는 빙온 순간 해동기 및 잉여 해동 식품(food)의 급속 순간 냉동기의 제공을 과제로 한다. 본 발명에 의하면, 냉동 해동 처리수를 충전하는 냉동 해동 처리조와, 상기 상기 냉동 해동 처리조 내에 주파수가 상이한 초음파를 발진하는 복수개의 초음파 진동자와, 상기 냉동 해동 처리수를 냉각시키는 처리수Continue Reading
    본 발명은 수중 초음파 해동기에 관한 것으로서, 피 해동물의 중심 부분과 외측 부분의 동시 해동을 본 발명의 목적으로 한다. 본 발명은 해동 처리수를 충전하는 해동 처리조와, 상기 해동 처리조의 내면에 고착되고, 초음파를 발하는 수중 초음파 진동자와, 상기 해동 처리수의 온도를 검지하는 온도 센서를 구비하고, 상기 해동 처리수를 소정의 온도로 조절하는Continue Reading
    본 발명의 목적은, 냉기를 이용하지 않는 방법으로 식품을 동결시키지 않고 냉각하여 보존하는 장치를 제공하는 것이다. 본 발명의 식품의 수중 냉각 수온 유지 장치는, 냉각 처리수와 피냉각물을 넣는 수조, 상기 냉각 처리수를 냉각시키는 처리수 냉각 장치, 상기 냉각 처리수의 수온을 검출하는 수온 검출 센서, 상기 수조 내의 상기 냉각 처리수의 수온을 균일하게Continue Reading