Author pages are created from data sourced from our academic publisher partnerships and public sources.
- Publications
- Influence
USE OF ZEIN-CASEIN COMPLEX IN MICROENCAPSULATION OF MINT ESSENTIAL OIL
- İncilay Gökbulut
- Biology
- 28 February 2018
Effects of Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Fruit Powders on
- Ö. Özbaş, İbrahim Tuğkan Şeker, İncilay Gökbulut
- Mathematics
- 1 March 2014
Diyetteki yag miktarini azaltmak, tuketiciler icin halk sagligi konusu haline gelmistir. Cesitli yag ikame edici madde (fat replacer) firincilik urunlerinde kullanilmaktadir. Kayisi cekirdegi lipitce… Expand
- 5
DEVELOPMENT OF ZEIN-CASEIN MICROCAPSULES FOR ENCAPSULATION OF MINT ESSENTIAL OIL
- İncilay Gökbulut
- Chemistry
- 28 February 2018
Bu calismada yaygin olarak kullanilan nane ucucu yaginin farkli oranlarda zein-kazein kompleksi ile kaplanmasi ve elde edilen mikrokapsullerin etkinlik ve salinim ozellikleri incelenmistir. Sadece… Expand
Oksidatif strese maruz kalmış farelerin keten tohumu ile beslenmesinin çeşitli biyobelirteçler üzerine etkisi
- İncilay Gökbulut
- Biology
- 2009
Erişte Üretiminde Şeker Pancarı Lifinin Kullanımı
- İncilay Gökbulut, Pınar Boy
- Physics
- 1 March 2020
Şeker pancari lifi (ŞPL), seker pancarindan seker uretimi esnasinda ortaya cikan seker endustrisinin bir yan urunudur. Bu calisma farkli partikul boyutlarinda hazirlanan seker pancari lifinin, eriste… Expand
Gıda Mikrokapsülasyonunda Aljinat Kullanımı
- İncilay Gökbulut, Fatma Sezer Öztürk
- Medicine
- 27 June 2018
Mikroenkapsulasyon hassas bilesenlerin koruyucu bir duvar materyali icinde fiziksel olarak sarilmasini ve karsit reaksiyonlardan, ucucu kaybindan ya da besinsel bozulmalardan cekirdek materyallerin… Expand